Sistemas de calidad en industria alimentaria
Descripción
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Con este curso online de Sistemas de calidad en industria alimentaria, aprenderás a gestionar la calidad y la seguridad alimentaria en las empresas del sector.
¿Qué vas a aprender?
1. CONCEPTOS DE IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD SEGÚN LA NORMA ISO 9000.
- Introducción a los sistemas de gestión de calidad y evolución de la calidad.
- La gestión por procesos y las herramientas de la calidad.
- Interpretación de la norma ISO 9001:2000.
- Implantación de la norma ISO 9001:2000
- Medición, análisis y mejora. Comprobación, acción correctora y auditorías internas de calidad
- El proceso de auditoría del sistema de gestión de calidad.
2. CONCEPTOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Los principios de la seguridad alimentaria.
- El modelo APPCC.
- Norma ISO 22000.
- Internacional Food Estándar, IFS
- British Retail Consortium, BRC.
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