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Gestión de crisis alimentarias

Con este curso online de Gestión de crisis alimentarias, aprenderás a a identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.
Gestión de crisis alimentariasGestión de crisis alimentarias

Descripción

¿Cuáles son los objetivos del curso?

Con este curso online de Gestión de crisis alimentarias, aprenderás a a identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.  

¿Qué vas a aprender?

1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA

2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA.

  • Antecedentes.
  • Costes.

3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS.

  • Conceptos.
  • Características y tipos. 
  • Modelos de gestión y comunicación.

4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS.

  • Protocolo de la AESAN.
  • Manual AECOC.
  • Sistema SILUM.
  • Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico.

5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES. 

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