Formación básica en higiene alimentaria: food defense, APPCC, limpieza y desinfección
Descripción
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Con esta formación básica en higiene alimentaria aprenderás los conceptos de FoodDefense, APPCC y limpieza y desinfección de productos hortofrutícolas.
¿Qué vas a aprender?
1. HIGIENE ALIMENTARIA.
2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
3. LOS GÉRMENES.
4. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS.
5. TOXXINFECCIONES ALIMENTARIAS.
6. TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
7. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE.
8. APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC.
9. HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.
10. APPCC.
- Introducción.
- Historia del APPCC.
- Ventajas del APPCC.
- Definiciones.
- Principios del APPCC.
- Aplicación del sistema APPCC.
- Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC.
11. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
- Limpieza y desinfección.
- El Plan de limpieza y desinfección de empresa.
12. FOOD DEFENSE.
- Introducción a Food Defense.
- Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense).
- El operario y la defensa alimentaria (Food Defense).
- Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense).
- Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria.
Bonifica tu formación
Una de las grandes ventajas de nuestros cursos privados es que son hasta 100% bonificables para personas trabajadoras contratadas por cuenta ajena. Si quieres bonificar tu formación, desde Femxa te asesoramos y realizamos todos los trámites necesarios para que puedas disfrutar del curso de manera totalmente gratuita gracias al crédito FUNDAE disponible en tu empresa. ¡Rellena el formulario Solicita información para consultarnos tu caso y te explicamos el procedimiento!
Cursos vistos recientemente
-
Venta
-
Venta